微生態制劑芽孢桿菌菌種問題概述

目前市場上微生態制劑產品種類玲瑯滿目，可能用戶在產品選擇上不知如何下手，現在益泰小編為您講解一下，微生態制劑中菌種的幾個問題，希望能夠對大家在選擇微生態制劑產品的時候有所幫助！

　　一、微生態制劑菌種的來源

　　在微生物大家族里，可用作微生態制劑的菌種很多。開發微生態制劑，首先要篩選一株或幾株優良菌種。美國規定了40多種菌種可以作為微生態制劑的使用菌株，我國農業部也列出了包括嗜酸乳桿菌、芽孢桿菌、糞鏈球菌、噬菌蛙弧菌、酵母菌和脆弱擬桿菌在內的6類微生物，這些菌種的生理特性均已被進行深入研究，并在實際應用中表現出良好的生產性能。選育菌種時，應盡量選用來自該動物的正常菌群（即土著菌群），這樣才能Z大限度地發揮其益生作用，正常菌群進入動物體內較易存活，并能與致病菌搶奪附著點。

　　雖然也有很多微生物如芽孢桿菌等非正常菌群，其共生作用與正常菌群有所不同，它們更多的是消耗腸道內的氧氣，造成不利于致病菌生存的環境，另外產生多種酶類和維生素、微量元素等代謝產物，主要起促進生長作用，也常被用作微生態制劑的出發菌株。

　　除目前使用的部分生理性細菌作為微生態制劑的出發菌種外，還有許多優勢菌種尚未得到開發利用，如擬桿菌、優桿菌、消化球菌等。

　　二、微生態制劑菌種的病原性

　　作為微生態制劑，非病原性是篩選菌種的首要條件，縱使促生長或者其它生產性能再好，病原菌是絕對不能使用的，因此，必須確定菌株的安全性，并且對該菌種可能的代謝產物進行系統的研究。值得注意的是，一株現在無毒副作用的菌種，將來可能因為理化、微生物毒素和菌種本身原因引起負性突變，所以應定期對生產菌種進行安全性試驗檢測。

　　三、微生態制劑菌種的活菌含量

　　微生態制劑中起主要作用的是活性微生物，雖然其中某些代謝產物對動物的生產性能也有一定的正面作用，但目前除少數微生態制劑以液體形式上市外，絕大多數均通過發酵、收集菌體、干燥和固化處理后以固體形態投放市場，因此保證制劑中活性微生物的含量對發揮其功能作用至關重要，對其產品的檢驗也應采用活菌記數（如平板法或MIP法）而不是細菌總量記數（如血球記數法）。

　　四、微生態制劑菌種的穩定性

　　如何保持菌種的穩定性是從事微生態制劑研究和生產面臨的Z實際的問題。對微生態制劑來說，主要指對特定環境的耐受力如溫度、濕度、酸度、機械磨擦和擠壓以及室溫條件下的存貯時間等對微生態制劑活性的影響；

　　而對飼用微生態制劑，必須經受飼料加工過程中高溫的考驗，所以菌種對溫度的穩定性顯得尤為重要。不同的菌種的高溫的耐受力差異較大，芽孢桿菌耐受力Z強，100℃下2min損失只5%～10%；而在80℃下5min，乳酸桿菌、酵母菌損失70%～80%，95℃下2min損失98%～99%。一般制粒80℃～100℃對芽孢桿菌影響較小，對乳酸桿菌、酵母菌和糞鏈球菌等影響較大；

　　就耐受性，孢子型細菌耐受性Z好，腸球菌、糞鏈球菌次之，乳酸桿菌Z差；除耐酸性的芽孢桿菌和乳酸菌外，一般的活菌制劑在胃酸作用下大量被殺死，殘存的少量活菌進入腸道后很難形成菌群優勢，因此，不耐酸的活菌制劑其含菌量必須達到相當大的濃度才能發揮益生作用。

　　除此以外，飼料的保存時間、飼料中的礦物質和不飽和脂肪酸也會影響益生菌的活力。

　　微生物學家在如何增加制劑的穩定性方面做了大量研究，美國Alltech生物中心研制出益生素囊，試驗證明，這種用β－葡聚糖微囊化的產品在室溫下保存36個月對活力無影響。